Para actualizar Moodle es Necesario tener a Moodle en “Modo manteninimiento”

Descargar la última versión estable de Moodle.
Crear una copia de soporte de los directorios “Moodle” y “Moodledata” y descargarlos a local
Renombrar la carpeta “moodle” del servidor, por ejemplo a “moodle.old”.
Subir el archivo empaquetado al servidor.
Desempaquetar el archivo comprimido.
Migrar el archivo “config.php” y el directorio “themes” de “moodle.old” al nuevo directorio de moodle
Sigue los pasos propuestos para actualizar la base de datos al ingresar a la url de moodle (www.tusitio.com/moodle)
Si aparecen problemas, revertir todo el proceso mediante las copias de soporte.

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